Sujihiki - Rebanador

“Kisuke” es un cuchillo de cocina completamente hecho a mano por Shunsuke Manaka, la quinta generación de Manaka Hamono.No solo ha heredado las técnicas tradicionales, sino que también ha investigado el acero desde un punto de vista científico para crear su propio estilo único.Los materiales utilizados para los cuchillos no se limitan a los tradicionales Shirogami y Aogami, sino que también incluyen una amplia gama de aceros inoxidables y aceros en polvo de alto rendimiento, y se terminan con un tratamiento térmico calculado.Los potentes cuchillos de cocina Kisuke, con una capacidad de corte extremadamente afilada, son excelentes productos que podemos recomendar con confianza.

"Miyazaki Kajiya" se encuentra en las islas Goto, en la prefectura de Nagasaki, una ciudad rica en naturaleza, y sus cuchillos se fabrican totalmente a mano. El artesano, Haruo Miyazaki, es la tercera generación de la familia de herreros Oba, de la prefectura de Fukuoka. Se formó durante cinco años con Toshio Oba, un maestro artesano que forjó el tradicional "Hakata Ippon Hocho". Elabora cuchillos con el carácter salvaje que sólo un herrero de campo puede crear, incluido el cuchillo Tsubaki, que tiene una forma única similar al cuchillo Hakata.