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【Chef Hiro×Miura do a collab】Cuchillo japonés Kandokoro Sashimi Acero inoxidable Ginsan - Mango de madera de ébano - :27cm.
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Este cuchillo es producido por Chef Hiro tiene más de 8 millones de seguidores totales SNS para chefs cuya especialidad es la cocina japonesa en todo el mundo. 
Esta línea ha sido forjada por Satoshi Nakagawa, un herrero talentoso, hábil e individual que aprendió en Shiraki Hamono, expertos en forja inoxidable de Osaka.
Su técnica de forja es excepcional incluso en Osaka, donde es el principal productor de cuchillos tradicionales de alto carbono de un solo bisel.
Shotaro Nomura, un maestro afilador, terminó este cuchillo especial utilizando su experiencia y habilidades tradicionales.

Sashimi-Yanagiba es un cuchillo para cortar sashimi y sushi con gran belleza. 
El estilo Kandokoro Kiritsuke Sashimi tiene un ángulo más pronunciado en la punta que los kiritsuke habituales.