Los cuchillos fabricados por Kei Kobayashi, utilizando plenamente sus habilidades de pulido desarrolladas gracias a su experiencia única en una empresa de investigación y desarrollo. La precisión de fabricación y la nitidez obtenida son sus mayores fortalezas.
El hermano de Yu Kurosaki, un fabricante muy popular, es un profesional en el afilado de cuchillos, Makoto Kurosaki. Los cuchillos cuidadosamente afilados son extremadamente finos y muestran plenamente su filo.