cuchillos japoneses

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Cuchillo Japonés kengata yanagiba SUISIN - Yoshikazu ikeda - Fuji Honyaki - Blanco carbón 3 - madera de serpiente - 30cm
Cuchillo Japonés kengata yanagiba SUISIN - Yoshikazu ikeda - Fuji Honyaki - Blanco carbón 3 - madera de serpiente - 30cm
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Suisin es una marca japonesa de cuchillos de cocina con sede en la ciudad de Sakai, Osaka, cuya filosofía es fabricar cuchillos de cocina de forma sincera y uno a uno con el usuario.
 
Al trabajar con una gran variedad de cuchillos, saben que cada uno será especial para su usuario, por lo que sus artesanos nunca se conforman.
 
La característica más distintiva de los cuchillos Suisin es su gran facilidad de afilado y uso, priorizando al usuario. Estos factores no solo se basan en teorías científicas y datos de pruebas, sino que también son el resultado del delicado trabajo de artesanos altamente cualificados.
 
Su excelente afilado y su servicio posventa son de altísimo nivel.
Fácil de oxidar
445.000 ¥
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【Chef Hiro×Miura do a collab】Cuchillo japonés Kandokoro Sashimi Acero inoxidable Ginsan - Mango de madera de ébano - :27cm.
【Chef Hiro×Miura do a collab】Cuchillo japonés Kandokoro Sashimi Acero inoxidable Ginsan - Mango de madera de ébano - :27cm.
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Este cuchillo es producido por Chef Hiro tiene más de 11 millones de seguidores totales SNS para chefs cuya especialidad es la cocina japonesa en todo el mundo. 
Esta línea ha sido forjada por Satoshi Nakagawa, un herrero talentoso, hábil e individual que aprendió en Shiraki Hamono, expertos en forja inoxidable de Osaka.
Su técnica de forja es excepcional incluso en Osaka, donde es el principal productor de cuchillos tradicionales de alto carbono de un solo bisel.
Shotaro Nomura, un maestro afilador, terminó este cuchillo especial utilizando su experiencia y habilidades tradicionales.

Sashimi-Yanagiba es un cuchillo para cortar sashimi y sushi con gran belleza. 
El estilo Kandokoro Kiritsuke Sashimi tiene un ángulo más pronunciado en la punta que los kiritsuke habituales. 


74.800 ¥
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