Japanese Chef Knife Gyuto - MANAKA - KISUKE【KOKUENN】- Blue Carbon Steel No.1 - Damascus - Custom Handle Blue - size: 30cm
Manaka hamono is now in its fifth generation.
Shunsuke Manka is the current blacksmith. All process are made by him since forging, sharpening and handle installation.
| Knife | 30cm |
| Overall length | 468mm |
| Blade length | 302mm |
| Height of the blade at base | 56mm |
| Blade thickness | 2.69mm |
| Weight | 336g |
- Blade material: Blue Carbon Steel No.1
- Handle Type: Custom Handle Blue
- Double bevel for right and left handed
- Blacksmith: Shunsuke Manaka
- Brand: Kisuke KOKUENN
- Maker: Manaka Hamono Tanrenjo
- Made in Kasukabe, Saitama, Japan
¡Ten cuidado!
・Tenga en cuenta que nuestros cuchillos hechos a mano y los mangos de materiales naturales pueden presentar variaciones individuales en la forma, el acabado y el color.
・No corte alimentos congelados ni huesos con cuchillos que no estén específicamente diseñados para ese fin. Hacerlo puede causar daños considerables a la hoja.
・No use un lavavajillas para la limpieza. Esto puede causar óxido y dañar el mango.
・Después de usarlos, no deje los cuchillos sucios. Lávelos a mano con un detergente neutro y luego elimine cualquier humedad.
・Los cuchillos de acero al carbono son extremadamente propensos a la oxidación, por lo que debe limpiarlos y secarlos con prontitud. Al guardarlos, aplique aceite de camelia a la hoja.
・Evite usar afiladores simples, ya que pueden dañar la hoja. Si debe usarlos, por favor haga el mantenimiento con una piedra de afilar.
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