Japanese Sujihiki knife - KISUKE MANAKA -【ENN】 Blue Carbon Steel - Black Damascus Finish - CustomHandle - Size: 27cm
Manaka hamono is now in its fifth generation.
Shunsuke Manka is the current blacksmith. All process are made by him since forging, sharpening and handle installation.
Knife | 27cm |
Overall length | 445mm |
Blade length | 278mm |
Height of the blade at base | 45mm |
Blade thickness | 3.34mm |
Weight | 262g |
- Blade material: Blue carbon steel No.1
- Handle Type: Custom Handle
- Double bevel for right and left handed
- Blacksmith: Shunsuke Manaka
- Brand: Kisuke ENN
- Maker: Manaka Hamono Tanrenjo
- Made in Kasukabe, Saitama, Japan
Part 1
Part 2
Part 3
Part 4
¡Ten cuidado!
・Tenga en cuenta que nuestros cuchillos hechos a mano y los mangos de materiales naturales pueden presentar variaciones individuales en la forma, el acabado y el color.
・No corte alimentos congelados ni huesos con cuchillos que no estén específicamente diseñados para ese fin. Hacerlo puede causar daños considerables a la hoja.
・No use un lavavajillas para la limpieza. Esto puede causar óxido y dañar el mango.
・Después de usarlos, no deje los cuchillos sucios. Lávelos a mano con un detergente neutro y luego elimine cualquier humedad.
・Los cuchillos de acero al carbono son extremadamente propensos a la oxidación, por lo que debe limpiarlos y secarlos con prontitud. Al guardarlos, aplique aceite de camelia a la hoja.
・Evite usar afiladores simples, ya que pueden dañar la hoja. Si debe usarlos, por favor haga el mantenimiento con una piedra de afilar.
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