Cuchillo japonés de chef gyuto- Kagekiyo - Aogami2 - Kurouchi Tamaño:21/24cm
Baba Hamono Seisakusho tiene más de un siglo de historia en la fabricación de cuchillos. Es la propietaria de las marcas KAGEKIYO y SAKAI ICHIJI.
Especificaciones
Cuchillo | 21cm | 24cm |
Longitud total | 351mm | 385mm |
Longitud de la hoja | 210mm | 215mm |
Altura de la hoja en la base | 44mm | 49mm |
Espesor de la hoja | 2.8mm | 3mm |
Peso | 162g | 193g |
- Tipo de acero: Acero azul al carbono no.2 (Aigami2)
- Tipo de hoja: Hoja de doble filo
- Tipo de mango: madera de nogal
- Serie: Kurouchi
- Marca: Kagekiyo
- Fabricado en Sakai, Osaka, Japón
¡Ten cuidado!
・Tenga en cuenta que nuestros cuchillos hechos a mano y los mangos de materiales naturales pueden presentar variaciones individuales en la forma, el acabado y el color.
・No corte alimentos congelados ni huesos con cuchillos que no estén específicamente diseñados para ese fin. Hacerlo puede causar daños considerables a la hoja.
・No use un lavavajillas para la limpieza. Esto puede causar óxido y dañar el mango.
・Después de usarlos, no deje los cuchillos sucios. Lávelos a mano con un detergente neutro y luego elimine cualquier humedad.
・Los cuchillos de acero al carbono son extremadamente propensos a la oxidación, por lo que debe limpiarlos y secarlos con prontitud. Al guardarlos, aplique aceite de camelia a la hoja.
・Evite usar afiladores simples, ya que pueden dañar la hoja. Si debe usarlos, por favor haga el mantenimiento con una piedra de afilar.
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