Cuchillo Japonés Yanagiba - MIURA - Serie Itadaki - Acero Blanco no.2 - Kurouchi - Tamaños: 27/30cm
Este cuchillo fue forjado por el artesano Yoshikazu Tanaka, uno de los mejores artesanos de Sakai, Japón.
| Cuchillo | 27cm | 30cm |
| Longitud total | 410mm | 455mm |
| Longitud de la hoja | 270mm | 300mm |
| Altura de la hoja en la base | 33mm | 35mm |
| Espesor de la hoja | 4mm | 4.3mm |
| Peso | 179g | 226g |
- Tipo de acero: Acero blanco al carbono (Shirogami) nº 2
- Kurouchi
- Tipo de hoja: Hoja de un solo filo para diestros
- Tipo de mango: madera y material de refuerzo de cuerno de búfalo
- Mango octogonal
- Serie: Itadaki
- Herrero: Yoshikazu Tanaka
- Marca: Miura
- Fabricado en Sakai, Osaka, Japón
¡Ten cuidado!
・Tenga en cuenta que nuestros cuchillos hechos a mano y los mangos de materiales naturales pueden presentar variaciones individuales en la forma, el acabado y el color.
・No corte alimentos congelados ni huesos con cuchillos que no estén específicamente diseñados para ese fin. Hacerlo puede causar daños considerables a la hoja.
・No use un lavavajillas para la limpieza. Esto puede causar óxido y dañar el mango.
・Después de usarlos, no deje los cuchillos sucios. Lávelos a mano con un detergente neutro y luego elimine cualquier humedad.
・Los cuchillos de acero al carbono son extremadamente propensos a la oxidación, por lo que debe limpiarlos y secarlos con prontitud. Al guardarlos, aplique aceite de camelia a la hoja.
・Evite usar afiladores simples, ya que pueden dañar la hoja. Si debe usarlos, por favor haga el mantenimiento con una piedra de afilar.
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