Cuchillo de Chef Japonés - SUISIN - Acero inoxidable Serie Honyaki - Acabado Espejo - Tamaño: 21/24cm
Este cuchillo es uno de los mejores cuchillos Suisin. La hoja está hecha de acero inoxidable sueco y forja Honyaki.
Los cuchillos de carbono con forja Honyaki normalmente tienen un nivel de dureza de 63 HRC, pero el nivel de dureza de este cuchillo
en particular es de 61 HRC. Por ello, este cuchillo es más fácil de afilar. En la mayoría de los casos, las hojas de carbono honyaki son afiladas perfectamente por los profesionales, pero no este cuchillo.
El mango de este cuchillo tiene la forma hexagonal y la parte inferior redondeada que hace que el manejo sea más fácil incluso si sus manos están mojadas.
A diferencia de otros materiales, este cuchillo no retiene el olor de la comida en la hoja.
Especificaciones:
| Cuchillo | 21cm | 24cm |
| Longitud total | 389mm | |
| Longitud de la hoja | 240mm | |
| Altura de la hoja en la base | 49mm | |
| Espesor de la hoja | 2.34mm | |
| Peso | 143g |
- Tipo de acero: Acero sueco
- Forja: Honyaki
- Tipo de mango: madera y material de refuerzo de cuerno de búfalo
- Mango hexagonal con parte inferior redondeada
- Tipo de hoja: Doble bisel
- Serie: Honyaki Stainless
- Marca: Suisin
- Fabricado en Sakai, Osaka, Japón
¡Ten cuidado!
・Tenga en cuenta que nuestros cuchillos hechos a mano y los mangos de materiales naturales pueden presentar variaciones individuales en la forma, el acabado y el color.
・No corte alimentos congelados ni huesos con cuchillos que no estén específicamente diseñados para ese fin. Hacerlo puede causar daños considerables a la hoja.
・No use un lavavajillas para la limpieza. Esto puede causar óxido y dañar el mango.
・Después de usarlos, no deje los cuchillos sucios. Lávelos a mano con un detergente neutro y luego elimine cualquier humedad.
・Los cuchillos de acero al carbono son extremadamente propensos a la oxidación, por lo que debe limpiarlos y secarlos con prontitud. Al guardarlos, aplique aceite de camelia a la hoja.
・Evite usar afiladores simples, ya que pueden dañar la hoja. Si debe usarlos, por favor haga el mantenimiento con una piedra de afilar.
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