Cuchillo japonés Nakiri - MIYAZAKI KAJIYA - Tsubaki - Aogami No.2 hierro dulce revestido - Black Finish - Tamaño:18cm
"Miyazaki Kajiya" se encuentra en las islas Goto, en la prefectura de Nagasaki, una ciudad rica en naturaleza, y sus cuchillos se fabrican totalmente a mano. El artesano, Haruo Miyazaki, es la tercera generación de la familia de herreros Oba, de la prefectura de Fukuoka. Se formó durante cinco años con Toshio Oba, un maestro artesano que forjó el tradicional "Hakata Ippon Hocho". Elabora cuchillos con el salvajismo que solo un herrero de campo puede crear, incluido el cuchillo Tsubaki, que tiene una forma única similar al cuchillo Hakata.
| Cuchillo： | 18cm |
| Longitud total： | 318mm |
| Longitud de la Hoja： | 176mm |
| Altura de la hoja en la base： | 55mm |
| Espesor de la hoja ： | 2.87mm |
| Peso： | 132g |
- Material de la hoja: Ａogami (acero al carbono azul No2) / Hierro dulce revestido
- Black Finish
- Tipo de hoja: Hoja de doble filo
- Mango: Roble octogonal quemado con barnizado
- Serie : Tsubaki （Significa camelia japonica )
- Herrero: Haruo Miyazaki
- Marca: Miyazaki Kajiya
- Fabricado en las islas Goto, Nagasaki, Japón
¡Ten cuidado!
・Tenga en cuenta que nuestros cuchillos hechos a mano y los mangos de materiales naturales pueden presentar variaciones individuales en la forma, el acabado y el color.
・No corte alimentos congelados ni huesos con cuchillos que no estén específicamente diseñados para ese fin. Hacerlo puede causar daños considerables a la hoja.
・No use un lavavajillas para la limpieza. Esto puede causar óxido y dañar el mango.
・Después de usarlos, no deje los cuchillos sucios. Lávelos a mano con un detergente neutro y luego elimine cualquier humedad.
・Los cuchillos de acero al carbono son extremadamente propensos a la oxidación, por lo que debe limpiarlos y secarlos con prontitud. Al guardarlos, aplique aceite de camelia a la hoja.
・Evite usar afiladores simples, ya que pueden dañar la hoja. Si debe usarlos, por favor haga el mantenimiento con una piedra de afilar.
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