Cuchillo japonés de chef gyuto - TAKESHI SAJI - Acero Azul No.2 Damasco - Coloreado - Serie Fuji Urushi Makie - Tamaño:21/24cm
Takeshi Saji es uno de los artesanos de cuchillos más famosos de Japón. Con más de 50 años de experiencia, sigue creando nuevos modelos de cuchillos, tan apreciados en Japón y en el extranjero.
Especificaciones
| Cuchillo | 21cm | 24cm |
| Longitud total | 335mm | 380mm |
| Longitud de la hoja | 210mm | 240mm |
| Altura de la hoja en la base | 45mm | 47mm |
| Espesor de la hoja | 2.3mm | 2.35mm |
| Peso | 215g | 271g |
- Tipo de acero Acero Azul No.2 Damasco - Coloreado
- Tipo de hoja Hoja de doble filo
- Tipo de mango: Madera lacada
- Serie Fuji Urushi Makie
- Artesano: Takeshi Saji
- Marca: Takeshi Saji
- Fabricado en Echizen, Fukui, Japón
¡Ten cuidado!
・Tenga en cuenta que nuestros cuchillos hechos a mano y los mangos de materiales naturales pueden presentar variaciones individuales en la forma, el acabado y el color.
・No corte alimentos congelados ni huesos con cuchillos que no estén específicamente diseñados para ese fin. Hacerlo puede causar daños considerables a la hoja.
・No use un lavavajillas para la limpieza. Esto puede causar óxido y dañar el mango.
・Después de usarlos, no deje los cuchillos sucios. Lávelos a mano con un detergente neutro y luego elimine cualquier humedad.
・Los cuchillos de acero al carbono son extremadamente propensos a la oxidación, por lo que debe limpiarlos y secarlos con prontitud. Al guardarlos, aplique aceite de camelia a la hoja.
・Evite usar afiladores simples, ya que pueden dañar la hoja. Si debe usarlos, por favor haga el mantenimiento con una piedra de afilar.
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