Cuchillo japones tsubaki - MIYAZAKI KAJIYA - Shirogami 2 - Tamaño: 18 / 21cm
Haruki Miyazaki es un joven y prometedor cuchillero. Su lugar de trabajo se encuentra en una isla de la provincia de Nagasaki, en el extremo oeste de Japón.
Sus cuchillos se laminan manualmente. La hoja se compone de acero blanco en el centro y de acero al carbono suave en el exterior.
| Cuchillo | 18cm | 21cm |
| Longitud total | 320mm | 365mm |
| Longitud de la hoja | 180mm | 210mm |
| Altura de la hoja en la base | 51mm | 53mm |
| Espesor de la hoja | 3.2mm | 3.5mm |
| Peso | 183g | 236g |
- Tipo de acero: Acero blanco 2 laminado con acero dulce
- Tipo de hoja: Hoja de doble filo
- Tipo de mango: Madera de roble
- Serie : Tsubaki
- Herrero: Miyazaki Haruki
- Marca: Miyazaki Kajiya
- Fabricado en Goto, Nagasaki, Japón
¡Ten cuidado!
・Tenga en cuenta que nuestros cuchillos hechos a mano y los mangos de materiales naturales pueden presentar variaciones individuales en la forma, el acabado y el color.
・No corte alimentos congelados ni huesos con cuchillos que no estén específicamente diseñados para ese fin. Hacerlo puede causar daños considerables a la hoja.
・No use un lavavajillas para la limpieza. Esto puede causar óxido y dañar el mango.
・Después de usarlos, no deje los cuchillos sucios. Lávelos a mano con un detergente neutro y luego elimine cualquier humedad.
・Los cuchillos de acero al carbono son extremadamente propensos a la oxidación, por lo que debe limpiarlos y secarlos con prontitud. Al guardarlos, aplique aceite de camelia a la hoja.
・Evite usar afiladores simples, ya que pueden dañar la hoja. Si debe usarlos, por favor haga el mantenimiento con una piedra de afilar.
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