Cuchillo japonés Deba -Serie Kishubushin de SUISIN - Tamaño: 15/16,5/18/19,5/21cm
Se trata de la serie Kishubushin realizada por el artesano Kenji Togashi. Fabricado con acero blanco Hitachi nº 2, tiene pocas impurezas, lo que contribuye a un corte excelente.
Cuchillo 15cm 16.5cm 18cm 19.5cm 21cm
Longitud de la hoja 150mm 165mm 180mm 195mm 210mm
Longitud total 290mm 310mm 330mm 345mm 370mm
Ancho 45mm 50mm 52mm 55mm
Peso 220g 243g 310g 460g
Espesor 6,5mm 6,5mm 7mm 9mm
Material de la hoja: acero blanco al carbono nº 2 (shirogami nº 2)
Material del mango: Madera y cuerno de búfalo (el color del cuerno puede variar)
Bisel único para diestros
Viene con una funda especial de madera (cubierta de la hoja Saya)
Herrero:Kenji Togashi
Serie:Kishubushin
Marca: Suisin
Fabricado en Sakai, Japón
¡Ten cuidado!
・Tenga en cuenta que nuestros cuchillos hechos a mano y los mangos de materiales naturales pueden presentar variaciones individuales en la forma, el acabado y el color.
・No corte alimentos congelados ni huesos con cuchillos que no estén específicamente diseñados para ese fin. Hacerlo puede causar daños considerables a la hoja.
・No use un lavavajillas para la limpieza. Esto puede causar óxido y dañar el mango.
・Después de usarlos, no deje los cuchillos sucios. Lávelos a mano con un detergente neutro y luego elimine cualquier humedad.
・Los cuchillos de acero al carbono son extremadamente propensos a la oxidación, por lo que debe limpiarlos y secarlos con prontitud. Al guardarlos, aplique aceite de camelia a la hoja.
・Evite usar afiladores simples, ya que pueden dañar la hoja. Si debe usarlos, por favor haga el mantenimiento con una piedra de afilar.
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