Cuchillo Japonés de Chef Gyuto - MIURA - Serie Itadaki - Shirogami no.2 - Sou-Bokashi - Mango de palisandro - Tamaño: 21/24cm
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Cuchillo Japonés de Chef Gyuto - MIURA - Serie Itadaki - Shirogami no.2 - Sou-Bokashi - Mango de palisandro - Tamaño: 21/24cm

277,14 $ . 277,14 $ (impuestos excl.)
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Descripción

Este cuchillo fue forjado por el artesano Yoshikazu Tanaka, uno de los mejores artesanos de Sakai, Japón.

Cuchillo 21cm 24cm
Longitud total  347mm 380mm
Longitud de la hoja  210mm 240mm
Altura de la hoja en la base  46mm 52mm
Espesor de la hoja 3.05mm 3mm
Peso 178g 207g

Los cuchillos de acero al carbono cortan mejor que los de acero inoxidable, pero se oxidan con facilidad.

  • Tipo de acero: Acero blanco al carbono (Shirogami) No.2
  • Estructura: Warikomi 
  • Sou-Bokashi
  • Tipo de mango: Palo de rosa
  • Mango octogonal
  • Tipo de hoja: Hoja de doble filo
  • Serie: Itadaki
  • Producción artesanal
  • Marca: Miura
  • Fabricado en Sakai, Osaka, Japón
Ficha técnica
ka3105